Лук репчатый (Allium сера L.)
Лук репчатый (Allium сера L.) — многолетнее луковичное травянистое растение. Луковица крупная, до 15 см в диаметре, пленчатая. Наружные пленчатые оболочки сухие, красноватые, желтые, белые или фиолетовые; внутренние — мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые. Все оболочки находятся на укороченном стебле, называемом донцем. Цветоносный стебель прямостоячий, до 1,5 м высоты, полый, вздутый, у основания несет 4—9 трубчатых сизо-зеленых листьев и заканчивается многоцветковым зонтиковидным соцветием. Цветки зеленовато-белые на длинных цветоножках. Иногда в соцветии наряду с цветками образуются мелкие луковички. Плод — коробочка, содержащая до 6 семян. Семена черные, трехгранные, мелкие, с морщинистой поверхностью. Цветет в июне — августе.
Размножается лук семенами, вегетативно и луковичками, расположенными в соцветии.
На территории России лук выращивается повсеместно, но южные и центральные районы страны наиболее благоприятны для его возделывания. Во всем мире существует более 1000 сортов, которые различаются формой и размером луковиц, окраской наружных и внутренних пленчатых оболочек, вкусом, продолжительностью вегетационного периода.
Убирают лук, когда листья подсохнут и полягут. После выкапывания луковицы сушат на солнце или под навесами с обязательным досушиванием в сушилках.
Луковица лука — Bulbus Cepae. В зависимости от сорта форма и размеры луковиц могут варьировать: они бывают мелкие и крупные, сферические, шаровидные, приплюснутые и удлиненные. Цвет наружных и внутренних чешуи — от белого, желтого до фиолетово-красного. Все имеют пищевую ценность, применяются в медицине.
Луковица содержит белки, полисахариды, витамины В1, В2, РР, С, органические кислоты, флавоноиды, эфирное масло, серосодержащие соединения, ферменты, микроэлементы.
Лук репчатый (Allium сера L.)
В диком виде растение не встречается; предполагают, что оно введено в культуру более 6 тыс. лет назад.
Широкое применение лука как пищевого и лекарственного растения известно с древних времен. Диоскорид употреблял его в качестве сильного мочегонного средства. Плиний рассматривал сок как лучшее лекарство от водянки. Арабские врачи использовали лук при половом бессилии. Фитонциды лука обладают антисептическим действием; на этом основано его применение при кашле и катарах верхних дыхательных путей, бронхите. Установлено, что лук и его препараты снижают уровень сахара в крови, улучшают аппетит, повышают секрецию пищеварительных желез, улучшают пищеварение. С профилактической целью лук используют во время эпидемий гриппа.
Спиртовая вытяжка из лука «Аллилчеп» применяется при атонии кишечника и поносах. Рекомендуется для уменьшения явлений атеросклероза.
Лук репчатый (Allium сера L.)
