Картофель (Solatium tuberosum L.) — многолетнее травянистое растение, культивируемое как однолетнее. Стебель многогранный с раскидистыми ветвями. Листья сложные, непарноперистые, спирально расположенные на стебле, с яйцевидными заостренными снизу опушенными листочками. Цветки белые или фиолетовые, собраны в верхушечные завитки. Плод — крупная шаровидная зеленая ягода. Мясистые клубни развиваются на шнуровидных подземных побегах. Цветет в июле — августе, плоды созревают в сентябре — октябре.
Культивируется в Белоруссии, в Юго-Западном, Западном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском, Уральском и Западносибирском регионах.