
Красный перец (Capsicum annuum L.)
Красный перец (Capsicum annuum L.) — красный перец (Capsicum annuum L.) — однолетнее культивируемое травянистое растение высотой 30—90 см. Корень стержневой, слаборазветвленный. Стебель прямой или извилистый, в нижней части древеснеющий, опушенный, редко голый. Листья яйцевидной или эллиптической формы, очередные, длинночерешковые, цельнокрайние или выемчатые, заостренные, с клиновидным основанием, сверху темно-зеленые, снизу более светлые, в разной степени опушенные или голые; верхние листья бывают супротивными. Цветки одиночные, цветоносы обычно поникающие, чашечка колокольчатая или бокальчатая с 5 короткими зубцами. Венчик спайный, с пяти—девятилопастным отгибом разных оттенков — от белого до фиолетового, иногда желтый. Плод — конусовидная темно- или желто-красная мясистая малосочная многосемянная ягода. Стенка плода ломкая, гладкая. Семена плоские, почковидные, бледно-желтые. Форма и окраска плодов сильно варьируют. Имеются сладкие и острожгучие горькие формы.