Специалисты Центра технических исследований VTT в Финляндии разработали альтернативный способ получения кофе — выращивание кофейных клеток в пробирке. Таким образом авторы планируют поддержать поставки кофе без необходимости расширения производства, приводящего к дополнительной вырубке лесов. Кроме того, этот метод поддержит местное производство в неблагоприятном для растения климате.